Свое существование брэнд 'Jacob Cohën' начал в 1985-м. Джинсовая компания была отрыта в итальянской коммуне Понтелонго (Pontelongo), недалеко от Падуи (Padua). Основатель 'Jacob Cohën', Тато Барделье, уже владел довольно успешными брэндами 'Outsider', 'Americanino' и 'Kinghino'. Однако он даже представить себе не мог, насколько знаменитым станет его новая компания, особенно после подключения к семейному бизнесу его сына Николы.
Никола Барделье родился в 1967-м. Именно он ответственен за совершенно новый облик марки 'Jacob Cohën'. Ребрендинг был завершен в 2003-м, когда, наконец, была сформулирована простая, но беспроигрышная концепция: создание джинсов класса люкс. Никола отложил в сторону идею готовой рабочей одежды, на смену которой пришли стильные джинсы со всеми присущими элементами роскоши. Джинсы стали полноценным предметом гардероба, а не просто частью рабочей униформы.